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Rosé - 2023
Dominicain
AOP Banyuls
AOP Banyuls Dominicain Rosé 2023 Robe rose corail brillante, arômes de fraise, servir à 8/10°C à l'apéritif
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12,00 €
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CÉPAGES
- Grenache Noir 100 %
VINIFICATION
- Vendange égrappée puis foulée
- Jus de coule uniquement
- Mutage sur mout
- Rendement : 20 hl/ha
- Degré : 15,5 % vol.
ÉLEVAGE
- En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille en avril
DÉGUSTATION
- Servir à 9-10 °
- Robe brillante rose
- Nez de fraise des bois
- Bouche gourmande et intense sur la fraise
- A déguster à l’apéritif, sur une mousse au citron, se déguste également en cocktail avec du schweppes agrumes
Côté histoire
- C’est le dernier né de notre gamme de Banyuls. Grâce à une sélection de grenache noirs cueillis à une maturité avancée, nous avons créé ce Banyuls rosé gourmand, intense et fruité.
- Le but était d’amener de la gourmandise mais surtout de la nouveauté puisque pour la première fois, nous le conseillons en cocktail.
Côté vin
- Un nez intense de fraises des bois, une bouche ample, fruité sur la fraise, la framboise, apporte toute gourmandise pour en faire un cocktail original.
- Comme un kir royal avec du champagne, à associer sur un tonic, en ajoutant un trait de citron frais, les combinaisons sont multiples.
- Il se déguste également à l’apéritif ou sur une tarte aux citrons.