Côté histoire

• Camille Descossy (1870 – 1957) est un peintre français. Il découvre Collioure après la 2ème guerre mondiale et reprend l’ancien atelier d’Henri Matisse. Il participe à la vie du village en enseignant le dessin aux enfants de Collioure.
• Comme c’est le cas pour Jean Peské, René Perrot et Camille Descossy, nous avons reproduit un de ses tableaux emblématiques sur une de nos étiquettes.
• Le clin d’œil ici, c’est la reprise des initiales d’Augustin Hanicotte AH et Hors d’Âge HA.

Côté vin

• Ce vieux Banyuls est Hors d’âge, c’est-à-dire qu’il n’est pas millésimé et qu’il a 5 ans de vieillissement au minimum. En d’autres termes, nous avons des vieux foudres de vieillissement dont la base de vin date d’environ 40 ans et que nous n’avons jamais vidés. A cette base, se mélangent des Banyuls plus récents et qui ont déjà connus un premier élevage.
• Il se caractérise par une robe tuilé soutenu, couleur café. Le nez est complexe et riche sur les fruits secs, la figue, le tabac blond et le moka. On retrouve la figue, alliée au pruneau et au cacao, dans une bouche suave et généreuse.