« Le Dominicain » est une société coopérative vinicole créée en 1926.
Pourquoi ce nom ?
“Parce que notre cave est située dans l’ancienne église du couvent des Dominicains, monument historique du XIIIème siècle et consacré par le roi Jacques II de Majorque en 1457”
Après la révolution française, le bâtiment devient propriété de l’Etat, qui l’utilise comme dépôt d’artillerie avant de le mettre en vente aux enchères.
En 1926, les vignerons coopérateurs de Collioure, achètent cette imposante bâtisse et décident de vinifier et d’élever leur production en ces murs chargés d’histoire…
Notre production
- AOP Collioure (blanc, rosé et rouge)
- AOP Banyuls (blanc, rosé, rouge et ambré) et AOP Banyuls Grand Cru
- Vin de table de la côte Vermeille (rouge)
- Rancio sec
- Vinaigre de Banyuls
Notre production moyenne annuelle est de 3000 Hectolitres
1000 HL en AOP Collioure et 2000 HL en AOP Banyuls.
Horaires d'ouverture du Cellier Dominicain
Du 1er avril au 30 septembre
Ouvert tous les jours y compris les jours fériés
De 9h00 à 12h00 & de 14h00 à 19h00
Du 1er octobre au 31 mars
Ouvert du lundi au samedi
De 9h00 à 12h00 & de 14h00 à 18h00
Conseil pratique !
Nous disposons d’une place de parking juste devant l’entrée de notre cave.
Vous pouvez y stationner votre véhicule le temps de votre passage chez nous !
Cela vous permettra de venir découvrir notre cave et nos vins !
A bientôt !